要甜尽量不要胖——折光法测可可脂肪的，深刻领会一下子甘旨的生朱古力谁不受？香滑流畅、活力芳芬，不只好食，更有引人心情舒畅的效果，欢愉之源更是它。可可产品的品性和风姿不小品质上依赖于于它的成分表，因此，生朱古力的口味很是重要，碳水化合物分量是应响口味的重要品性技术指标，若何魔鬼司令准确地测定法可可碳水化合物分量？底下我们就来我们可以来浅析一下子这甘旨的中的奥秘。

按照Leithe 法测定可可成品脂肪含量
1936 年，Wolfgang Leithe 和 Hans Joachim Heinz 颁发了折光法测定可可粉、可可豆、巧克力和
其余可可产(chan)物的(de)脂(zhi)(zhi)肪含量(liang)文献(xian♎)。按照(zhao) Leithe 法测定脂(zhi)(zhi)肪含量(liang)，简洁疾(ji)速，10 分钟到(dao😼) 20 分钟便可完成。 上面轮到(dao)安东(dong)帕折光仪大(da)显技(ji)艺喽(lou)！

安东帕折光仪Abbemat

Abbemat 折光仪可完成疾速无损的折光率和浓度丈量。一切高机能和模块化系列折光仪在用户级别、追踪溯源和数据输出防窜改等方面都*合适 21 CFR Part 11 的有关划定。
不受样品特征的ꦚ束缚，能够(gou)丈(zhang)量(liang)液体(ti)(ti)、膏状体(ti)(ti)、聚(ju)合物、固体(ti)(ti)、混浊、有(you)色或(huo)通明的样品。每种(zhong) Abbemat 型(xing)号都(dou)可(ke)利用多种(zhong)方式，从而能够(gou)疾速、精确地丈(zhang)量(liang)二元溶🌠液的浓度。

勘界试用

1、样品筹办
可可豆，可可浆，可可粉，巧克力，巧克力奶油
2、挑选预设丈量方式
将提取物置于折光仪的丈量棱镜上。
按下“Start”键，输出预设值，
再次按下“Start”键，
便可丈量滤液的折光率。
脂肪含量(%)间接显现在 
Abbemat 折光仪的屏幕上哦！