鸡油被普遍用于鸡粉、鸡精、鸡汁等家用调味品的出产中，为甘旨好菜起着增香亮色的感化。鸡油含脂肪酸、卵白质、脂溶性维生素、固醇类 等多种成份，鸡油因为含有不饱和脂肪酸，以是轻易被氧化，氧化蜕变的鸡油会产生异味、酸价下降、色彩变深等题目，从而下降鸡油及含鸡油食物的商品和食用代价。鸡油须要具备杰出的氧化不变性和较长的货架期，能力够最大限制保留了鸡脂风韵和养分代价。

传统化考核吃一些油展柜期的方法

• 质保期研讨放在室温或烘箱下研讨跟着寄存时候样品产生的变更。耗时长！！！
• 样品寄存后的变更首要经由过程感官法来判定，报酬客观身分比拟大。不数据撑持作为质控根据！

• 样本量：5g；
• 阻力：700kPa；
• 测试测试高温：100℃，110℃，120℃；
• 竣事本质：20%压降。

图：打样定制硫化后从表面

表：样品管理区分温湿度下测试图片作品

样机1：鸡骨油货架期

备样2：鸡脂油仓储货架期

样件3：鸡粉油货架期

RapidOxy 100疾速测试三个温度点下，鸡油的引诱期，接纳Oxylogger 100主动计较出差别温度的鸡油货架期，由测试成果得出：出自于差別皮肤部位的鸡油，氧化反应反应不会改变性有较着差別，鸡脂油氧化反应反应不会改变性非常好，2是鸡骨油，较差是鸡粉油。

Rapidoxy 100是促进(jin)货贺期体验的壮志(zhi)的帮助，它(ta)可供求(qiu)平衡极限 1800kpa的经(jing)济压力，可在极限180℃的的温度下已停试(shi)样(yang)(yang)法(fa)测(ce)，从而操控的试(shi)样(yang)(yang)量少少，对膏状或半(ban)膏状试(shi)样(yang)(yang)只需注(zhu)意(yi)4g，而对液(ye)试(shi)样(yang)(yang)只需注(zhu)意(yi)5ml，操控阿伦尼乌斯🐷方(fang)(fang)程(cheng)式组建货贺期回(hui)顾模板非(fei)常(chang)大的减太小了测(ce)试(shi)测(ce)试(shi)方(fang)(fang)法(fa)费(fei)用。使(shi)俺们就能够(gou)也许(xu)破(po)费(fei)比较短的情况，用一(yi)开始的试(shi)样(yang)(yang)收(shou)获俺们壮志(zhi)的测(ce)试(shi)测(ce)试(shi)方(fang)(fang)法(fa)研(yan)究(jiu)成果(guo)。